¡Cena al estilo cajún!

Ensalada templada de tomate, okra y maiz:
Trocear 1/4 de kilo de okra* (se suele encontrar en lata en las tiendas de inmigrantes)
Saltear en aceite (poco) y vinagre (menos)con una cebolla de Fuentes troceada hasta que las semillas de la okra tornen a rosa.
Añadir un diente de ajo fileteado.
Añadir 1/2 kilo de tomates pelados y sin semillas, sal y pimienta blanca y negra y cayena al gusto . cocinar unos 20 minutos a fuego suaaaaaave.
5 minutos antes de servir, añadir una lata (su contenido, claro) de maiz dulce (sin caldo) al mejunje.
Para emplatar; una base de lechuga fresca y el guiso encima; Servir templado.

RED BEANS AND RICE:
Poner a remojo 500 gramos de judias pintas secas de un día para otro.
Al día siguiente; Poner en una olla express:

• Aceite
• Una cebolla troceada finnnna
• Seis ajos tiernos troceados
• Dos hojas de laurel
• Dos ramas de apio troceadas finas (con sus hojas troceadas también)
• Dos cucharadas soperas de perejil fresco
• Un pimiento verde troceado
• Dos guindillas verdes fileteadas
• Una cucharada de pimentón picante
  Cocinar todo esto y cuando esté oloroso, añadir un hueso (pequeño) de jamón (se puede substituir por una pastilla de caldo concentrado), las judías ya escurridas tras su remojo y agua hasta cubrir; Añadir sal, llevar a ebullición, tapar la olla y dejarla 12 minutos. (en cocción normal, seria 1 hora y media; para algo inventamos la express, you'know?)

Mientras cocinar arroz de grano largo "on the cajún way": agua abundante, sal, un poco de aceite y de vinagre (que ayudan a que el arroz quede suelto);
Como emplatar: un bol (o plato hondo),una base de arroz cajún way, y cubierta con el guiso de judías; Sobre esto, una picada de cebolla fresca; tabasco al gusto.
P.d. estas recetas, basadas en algunos libros de cocina cajún que tengo el orgullo de poseer, son transcripciones de lo que hemos hecho mientras cocinaba la cena de hoy; son totalmente verídicas; Los invitados han salido saciados y encantados.

Ciriaco Garrido's Rainbow

Esta es la vista que tenía hoy desde la ventana de mi casa a la hora de comer... Total , para lo poco que ha llovido, mirad que arco iris mas mono!!

I´m Not There

A falta de un estreno en el cine en condiciones, los home cinema, o sea, los DVD's conectados al equipo de audio de casa y a la tele no son una mala solución. Y mas cuando nos enfrentamos a esta fantasía sobre "the life and times of Bob Dylan". Y eso es lo que es, sin duda alguna; Una fantasía en la que un niño negro (Marcus Carl Franklin) se hace llamar Woody Guthrie y viaja en trenes con vagabundos, Richard Gere se convierte en un anciano Billy The Kid, Cate Blanchet es el Dylan de la electricidad y las anfetaminas en la inglaterra pop, Heath Ledger es el mujeriego rock singer que inventa la Neverending Tour (y putea viva a Charlotte Gainsbourg), Ben Whishaw es el poeta insondable y Christian Bale interpeta al folksinger que ve la luz del señor y se hace predicador. Todos ellos son Dylan y también ellos mismos.

Por no hablar de la sensacional banda sonora, con interpretaciones soberbias a cargo de gente como Stephen Malkmus, Sonic Youth, Cat Power (que borda un sensacional Memphis Blues Again) o Yo la Tengo desde el lado de las luminarias indies y por otro lado, Jeff Tweddy (Wilco), Los Lobos, Calexico (siendo a su vez banda para Jim James de My Morning Jacket o Roger McGuinn) y otros muchos revitalizando una vez mas el mayor cancionero de la historia de la música popular norteamericana.

No puedo resistirme a dejaros el vídeo de "Goin' to Acapulco" en la interpretación en el film por Jim James y Calexico; Puro sonido The Band; Estremecedor!!!

True blood

Anoche me terminé la primera temporada de True Blood, la nueva serie de Alan
Ball, el creador de la sensacional "Six Feet Under" (A dos metros bajo tierra). ¿Y? Sin tener el encanto de las peripecias de la familia Fisher en Six Feet Under, es un relato entre la fantasía y la realidad basada en la novela Southern Vampire de Charlaine Harris; La trama se desarrolla en una pequeña localidad del interior de Louisiana llamada Bon Temps en nuestros días; gracias a una sangre sintética creada en Japón y comercializada como True Blood, los vampiros pueden abanonar el mundo de las tinieblas e incorporarse como ciudadanos de la Unión. Para rizar mas el rizo, la pareja protagonista son Sookie, una camarera con poderes de mentalista y Bill, un vampiro local (del siglo XVIII) que quiere reintegrarse en la sociedad como un chupasangre respetable.

Y con todo esto se va hilando un relato sobre los prejuicios a lo desconocido con un genuino aroma sureño; Probad esta sangre verdadera, a ver que os parece..

Desde luego sensacional la promo que HBO ha preparado sobre esta serie; Desde anuncios como este a la pagina web de la Liga Vampírica Americana

P.D. en la banda sonora encontramos canciones de artistas desde Steve Earle a Black Rebel Motorcycle Club, pasando por Wilco, dixie Chicks o AC/DC;

Y la fantastica canción de intro de Jace Everett, Bad Things:

Lobo & Carmine

Habia oido hablar de esta pareja de vitorianos, y el pasado sábado,que curraba y andaba por Logroño, vi que actuaban en el Biribay Jazz Club; Y para allá que me fuí . Lobo & Carmine son un dúo que se dedica a la música tradicional americana (algunos le llaman country) y revisan con acertadisimo gusto canciones de gigantes como Steve Earle, Johnny Cash & June Carter , Creedence Clearwater Revival, Bob Dylan o Kris Kristofferson
Aderezando tambien con versiones de artistas actuales como Alison Moorer o Norah Jones. Un verdadero placer asistir a un evento y charlar un rato con Linda Lobo y Jack Carmine, músicos de ley!
Un vaquero en la sombra

Gracias al telefóno cámara de Diego, tenemos esta toma de "Down to the River to Pray", que con tanto acierto versionó Alison Krauss para la banda sonora de O Brother; Lobo & Carmine no se quedan cortos; Miren, miren

Día de Navidad: The Hillbilly Mongows en directo en Rock & Blues

Si, si.. Si el día de Navidad buscas evadirte tras día y medio de familia non stop, este es tu plan: The Hillbilly Mongows, el espíritu punk de la música de paletos, vuelven a la carga. A partir de las diez de la noche en el rock & Blues, calle Cuatro de Agosto, Zaragoza,día de Navidad. Sed sabedores...

Viella, Valle de Arán

Y venga a nevar... Este era el paisaje mañanero desde la habitación del Refugi D'Aran nuestro alojamiento de esquí obrero anual.

No direís que la decoración alpino-aranesa no tiene su encanto

Vamos, rollo Heidi.. Pero, ¿Heidi se hacia la cama?

¿Y esto? No sabia yo que tenia familia en el valle de Arán, y menos que tuvieran un bar con ricos caldos como Deth Gascón.. (Deth en aranés, significa del)